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大枣戚风蛋糕

2016-12-22阅读(1736)
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机车梦999

少糖，加上大枣的营养非常适合不爱吃太甜的蛋糕的首选。

材料

  • 35g牛奶（或配方奶）
  • 30g色拉油
  • 3个鸡蛋
  • 1片柠檬
  • 15g奶粉
  • 10g细砂糖
  • 50g低筋面粉
1

做法步骤

1、准备好食材

2、把红枣打成稀泥状

3、蛋黄蛋清分离，蛋黄里依次放入白砂糖，色拉油，牛奶搅拌均匀

4、放入过筛的奶粉和低筋粉，用刮刀从下往上划十字型

5、加入大枣泥划十字型拌匀

6、拌好待用

7、蛋清里挤上几滴柠檬汁，打发，然后分三次放入白砂糖打发到干性发泡状态

8、把打发好的蛋白糊分三次倒入蛋黄糊里从下往上划十字型拌匀，不可划圈以免消泡

9、把拌好的蛋糕糊倒入准备好的模具里，放入预热好的150度40分钟烤箱里

10、烤好倒扣，凉一下脱模

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