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抹茶夹心蛋糕

2018-03-13阅读(1913)

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Poy灬大狮子

抹茶夹心蛋糕，一款小清新的蛋糕。很多时候实在是不愿意费劲去折腾那些好吃的，这种时候，如果想要满足自己的味蕾，那就要选择一种烘烤时间短，冷藏后食用口感更佳的甜品。这款小蛋糕，制作简单，口感扎实，加之清新的抹茶夹心，不失为最佳的午后甜点。

材料

20g蛋黄
40g全蛋
45g低筋面粉
40g细砂糖
80g淡奶
10g炼乳
2g抹茶粉

1

做法步骤

1、全蛋加蛋黄，放入糖

2、打发至蛋糊体积变大，明显滴落缓慢，类似于做海绵蛋糕的打发

3、筛入低粉，翻拌至大概无干粉

4、将面糊装入裱花袋中

5、将面糊挤入模具中八分满。烤箱预热好后，160度烘烤12分钟。出炉后，最好不烫手时就脱模，否则余温也容易让蛋糕更干

6、淡奶油里加入炼乳和抹茶粉，打至有明显的纹路

7、将奶油装入裱花袋中

8、把一片蛋糕底面朝上，在上面挤上奶油馅，再用另一片蛋糕盖上，轻轻压实即可

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