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巧克力摩卡马芬

2018-05-04阅读(1743)

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零c秀吧

一款可以带给人浓情甜蜜的蛋糕，感兴趣的亲们可以尝试一下。

材料

115g低筋面粉
25g可可粉
1.25g泡打粉
2.5g苏打粉
50g白砂糖
1.25g肉桂粉
1g盐
60g黄油
2个鸡蛋
60ml牛奶
30ml咖啡液
30g野山核桃碎
30g黑巧克力豆
80g淡奶油
30g糖粉

1

做法步骤

1. 黄油隔水融化放凉，冲泡咖啡放凉备用

2. 面粉，可可粉混合过筛到盆里，加入泡打粉，苏打粉，肉桂粉，盐和砂糖混合均匀。

3. 所有材料准备就绪

4. 将鸡蛋，牛奶，咖啡液，黄油混合搅拌

5. 将2和4混合，搅拌成均匀的糊状，不要过度搅拌。

6. 成这种状态

7. 加入野山核桃碎和巧克力豆

8. 倒入模具内，用标准纸杯正好六杯，我这里用了两个大杯。此时180度预热烤箱

9. 上下火180度烘烤25分钟出炉。

10. 取一只干净的盆倒入淡奶油，糖粉打发

11. 打发成固定不流动有明显纹路的状态

12. 选大号裱花嘴在马芬蛋糕顶端挤上奶油

13. 撒些彩色糖珠做点缀，完成啦

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