首页美食旅游运动健康兴趣教育游戏

首页>烘焙>豆沙环形面包

豆沙环形面包

2018-05-11阅读(1743)

赞(81) |收藏 |复制地址

羽亦弘

豆沙面包在面包店非常常见的一种面包，我女儿小时候进面包店就要买豆沙面包，在踏入烘焙行列后，学着做面包，豆沙面包也成了我家很寻常的面包之一，只是形态时时变化，有时扭一下成豆沙花环面包，有时做成毛毛虫形状，这次豆沙面包以环形呈现出来。

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

材料

300克高筋面粉
12克奶粉
30克细砂糖
30克鸡蛋液
165克水
4克酵母
4克盐
25克黄油
270克红豆沙

1

做法步骤

1. 将除黄油外的所有面团材料搅拌至光滑，加入黄油搅拌至薄膜状，将面团用保鲜膜覆盖放在室温下进行基础发酵。

2. 面团发酵至原来的2倍大。

3. 将发酵好的面团分割成每个64克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4. 在小面团松弛过程中，将豆沙馅料分割成30克一个。

5. 将松弛好的小面团，用手掌拍一下（光滑面朝下），使面团排出空气，包入30克红豆沙，将封口收紧。

6. 将包好的小面包坯子，用手掌压扁，用擀面杖擀成椭圆形.

7. 在面包表面割十几刀，不要割断。

8. 翻面，从一面卷起成长条状。

9. 豆沙条纹朝上，围成环形，整齐排列在烤盘上。

10. 放入室温下进行最后发酵，约原来的2倍大，在面包面上刷全蛋液。

11. 烤箱提前预热好，将有面包的烤盘放在烤箱中层，上下火，180度烤18分钟。

12. 烘烤时要根据烤箱的温度调整时间。

2

小贴士

1、放入的液体量要根据面粉吸水性调整。

2、如果嫌麻烦可以把松弛好的小面团包入豆沙。

3、烘烤的时间和温度要根据自家的烤箱性能而调整。

推荐阅读

热点关注

三亚旅游攻略鼠标手的症状及治疗方法美国留学条件及费用俯卧撑的正确做法背部肌肉锻炼方法图解羊肉的做法大全茶叶的种类有哪些 p2p和信托理财的区别火影忍者手游新手攻略新手常犯错误大盘点春节去哪里旅游比较好新生儿六种异常现象要格外谨慎

猜您喜欢

美食旅游运动健康兴趣教育娱乐理财

绿豆菊花茶

绿豆菊花茶，菊花在绿豆水里盛开，喝到嘴里很清香，免去了吃药的麻烦，而且去火的效果非常的…
蜜糖甘菊桂花茶

蜜糖甘菊桂花茶，桂花茶可以解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤，解…
桂圆玫瑰花茶

桂圆玫瑰花茶，气味芬芳，味甘微甜，能促进食欲，活血行气。能养血滋阴，养颜润肤，调节内分…
山药萝卜粥

山药萝卜粥，此款药膳养生粥理气降压，降血糖，补益脾胃是非常适合老年人食用的一款养生粥。…

面包

大家都在搜

披萨 /面包 /吐司 /饼干 /蛋挞 /派 /泡芙 /汉堡 /蛋糕

奶粉

热门推荐

为您推荐