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8寸戚风奶油水果蛋糕

2015-03-08阅读(2054)
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8寸戚风奶油水果蛋糕的做法。

材料

  • 2g泡打粉
  • 20g玉米淀粉
  • 100g细砂糖
  • 60g水
  • 60g色拉油
  • 90g低粉
  • 2g塔塔粉
1

做法步骤

1.材料；

2.先把油和水、糖混和，再加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌一会儿；

3.再把面粉、淀粉、泡打粉筛入，搅拌好后打发蛋白，用电动打蛋器打发蛋白，约7、8分钟打发到湿性发泡，加入塔塔粉，再稍稍打发一下就ok啦；

4.在打发蛋白时160度预热烤箱5-10分钟。蛋白打发好分三次加入蛋黄糊中，翻拌，快速地混和好面糊和蛋白，倒入模具中，轻轻在震一下，放入烤箱中，下层，160度45分钟；

5.烤好后，倒扣晾，脱模，裱花。

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